殷尚尚

北京
    老北京人在中秋要吃自來紅、自來白。這種月餅的特點是皮酥、餡香。餡中加入果脯果料，味道極其可口誘人。北京人還喜歡在中秋時賞月，每當中秋月亮升起，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。北京的月壇是明嘉靖年間為皇家祭月修造的，而盧溝橋的盧溝曉月則是群眾賞月游樂活動之場所。中秋節(jié)時，北京的街上有賣兔兒爺?shù)?。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，亦謔亦諧。

 

陜西
    在陜西，中秋節(jié)中有許多精彩的民俗活動，有專門為月亮蒸的“月餅”（用白面和新鮮的棗蒸出圓形的比傳統(tǒng)月餅大許多的餅）,有專門將成熟后的五谷穗掛在門上,以求美好未來。在關中地區(qū)，中秋節(jié)除了吃月餅以外，還要吃“饦饦饃”?！梆橉橉x”又叫“團圓饃”，跟現(xiàn)在的月餅很像，中秋節(jié)當晚全家人都會圍坐在一起共同分享。主要是圖一個吉祥，象征全家人團團圓圓。

 

福建
    在福建福州流傳著擺塔慶中秋的習俗。據(jù)傳“擺塔”源于明嘉靖年間，戚繼光奉命來閩抗倭，連打幾場大勝戰(zhàn)。有一次正逢中秋節(jié)，為慶祝勝利，人們把古玩等擺在廳堂供人欣賞。在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋祭月前要先拜天公。

 

云南
    云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”風俗。傣族傳說，月亮是天皇第三個兒子巖尖變的。巖尖曾率領傣族人民打敗過敵人，深受傣族鄉(xiāng)親的愛戴。后來，他死后變成了月亮，在黑暗中給傣族人民帶來光明。每逢中秋節(jié)這天，待到月亮升起之時，人們在四只桌角上各放一個糯米圓餅，每個餅上點燃一柱冷香，這時人們開始“拜月”。然后，對空鳴放火藥槍，以示對英雄巖尖的敬意。

 

川渝
    川渝地區(qū)人們過中秋祭土地神，扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，將桔子挖空，點上蠟燭，懸於門口，以示慶祝。吳地有走月亮、走三橋之俗，就是人們在月光下出游，走過至少三座橋。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品。熏鴨肉色澤金黃、肉質(zhì)細嫩，深受人們喜愛。
 
貴州
    貴州人過中秋節(jié)有偷瓜送子的習俗。中秋節(jié)晚上，趁主人賞月不在屋時，要好的鄰居就秘密為他送子。送子的人必須是已經(jīng)有兒女的人。他們從園中偷一只大冬瓜。瓜偷來后，把它裝扮成小孩的形狀并送到無子的人家，接受瓜的人必須請送瓜人吃一頓月餅，然后陪伴著瓜睡一夜，第二天早晨將瓜煮熟吃掉，寓意為“子到腹中”。而丟瓜的人家一早起來便罵，據(jù)說，罵得越兇，將來生的娃娃越健壯。

 

湖南
    湖南侗鄉(xiāng)的中秋之夜，流行著一種有趣的“偷月亮菜”風俗。相傳中秋晚上，月宮里的仙女要降臨下界，將甘露灑向人間，以象征幸福的到來。因此，人們這一夜便相約到瓜圃中采摘灑有甘露的瓜果蔬菜。姑娘如果能摘到一個并蒂的瓜果，表示她們將有幸福的愛情。嫂子們?nèi)绻懿傻揭粋€最肥的瓜或一把活鮮青翠的毛豆，象征著小孩的肥壯。小伙子們也希望月宮仙女賜給他們幸福，不過他們只能將偷來的東西在野地里煮了吃，不能帶回家去?！巴翟铝敛恕?，使侗寨的中秋之夜，增添了無限歡樂和神奇異彩。

 

廣東
    廣東各地有中秋拜月的習俗。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設案當空禱拜。兒童提著紅柚皮雕的柚燈或素馨茉莉花結的花燈，在月光下互相嬉戲，明亮的燈火帶著陣陣的花果清香，使人愛不釋手。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號的由來。

 

（作者系北京中民燃氣有限公司員工）